« Vastaus #11746 : Kesäkuu 05, 2024, 17:17:56 »
https://www.iltalehti.fi/ruoka-artikkelit/a/c8352ebf-22cb-4a8e-9c18-2a585c9558c7Aika monimutkaiselta ja turhalta työltä tuntuu tuo kahdeksan prosenttisten viinien säätäminen Rajamäellä. Maailmalla kun ei kahdeksan prosenttisia valko- ja punaviinejä valmisteta. Jotenkin tuntuu älyttömältä dealkoholisoida viini siihen kahdeksaan prosenttiin, kun joku on ensin nähnyt runsaan vaivan sen viinin käyttämiseksi ja valmistamiseksi oikeanlaiseksi. Ja tuo rypälemehulla lantraaminen tuntuu myös minusta vähän omituiselta. En olisi kovin riemuissani, jos alko alkaisi dealkoholisoida kossua 12 prosenttiseksi vettä siihen lisäämällä. Minä olen kyllä huono viinien asiantuntija. Suu on sillä tavalla vähän tuohesta väsätty.
Minun nuoruudessani kun ei ollut mitään tällaisa hienoja itsepalvelu alkoja, joissa on ystävällinen ja asiantunteva henkilökunta. Oli vaan niitä perinteisiä viinakauppoja, joissa myyjät olivat vähintäänkin yhtä vittumaisia kuin katsastusmiehet. Siinä ei myyjiltä paljon viinien ominaisuuksista kyselty. Eikä se valikoimakaan kummoinen ollut. Opettelin ryyppäämisen Erkin pikakiväärillä (Egri bikaver), Porvoon lankulla (Bordeaux blanc) ja Fetepaskalla (Feteasca). Ei siinä paljon niiden viinien tammisia ja kevyitä hedelmällisiä aromeja makusteltu. Ne karmean makuiset nesteet kaadettiin nopeasti kitusiin puhtaasti humaltumistarkoituksessa, ja oltiin tyytyväisiä jos ne pysyivät edes sen aikaa sisuksissa että päästiin Kuuskan järjestysmiesten ohi diskoon.
Minulla on niin karmeat kokemukset näistä viineistä, että minulle on ihan turha mitään hienoja vuosikertaviinejä tarjoilla. Se olisi jo alkoholin väärinkäyttöä. Malagassa ostin aluksi niitä pahvipurkkiin pakattuja viinejä, joiden hinta oli muutama kymmenen centtiä litralta. Mutta sitten siirryin niihin pullotettuihin parin euron viinipulloihin, kun velipoika sanoi että ne pahvipurkkiviinit ovat ruoanlaittoa varten. Velipoika on aina ollut vähän sivistyneempi ihminen kuin minä. Ravintoiloissa tilasin ruokailun yhteydessä yleensä sitä talon viiniä. Se tuotiin pöytään viinikarahvissa. Näin sitä muidenkin juovan. Se oli varmaan ihan laadukasta. Ainakin minun suussani se viini oli aivan erinomaista

.
« Viimeksi muokattu: Kesäkuu 05, 2024, 17:22:12 kirjoittanut Granado »
Ennen persuja johtivat lihaa syövät armeijan käyneet heteromiehet. Nykyisin sivarit, kasvissyöjät, hannut ja se yksi jo kutsunnoissa hullun paperit saanut historian tohtori. No mikäpä siinä. Kelpaa tuolla porukalla vaikka istuskella lukitussa bussissa Puhoksen ostoskeskuksen parkilla.